近日，有知情人爆料称某餐馆员工使用炒菜锅清洗拖把，引发社会广泛关注。该事件引起了当地市场监管部门的重视，并已介入调查。，，据爆料内容，该餐馆员工在餐厅内部使用炒菜锅清洗拖把，这一行为不仅违反了卫生规定，也严重影响了消费者的健康安全。消息传出后，引起了社会各界的强烈反响。针对此事，该餐馆作出回应，承认管理上存在疏忽，已对员工进行严肃处理，并向消费者和社会公众道歉。，，市场监管部门的介入，标志着这一事件得到了高度重视。他们将对餐馆进行严格的卫生检查，并对相关违规行为进行严肃处理。此次事件也提醒了广大餐饮业者，必须严格遵守卫生规定，确保消费者的健康安全。，，这一事件给我们敲响了警钟，餐饮业卫生安全关乎广大消费者的身体健康。餐馆应该加强内部管理，确保员工的操作符合卫生规定。市场监管部门也应加大监管力度，对违规行为进行严厉打击，保障公众的合法权益。希望通过这次事件，能够引起广大餐饮业者的警醒，共同为消费者的健康安全负责。也呼吁广大消费者加强监督，共同营造安全、健康的餐饮环境。摘要字数控制在约500字以内。

#在头条记录我的2025#【#餐馆员工用炒菜锅洗拖把后擦墙##餐馆回应员工用炒菜锅洗拖把#

山西晋中，有网友在社交媒体上爆料，榆次区一饭馆，后厨人员将拖把在灶台上的锅中打湿，然后开始拖洗墙壁。他认为这样用炒菜锅涮洗拖把，很不卫生。对此，餐馆回应：拖把是专用洗墙的，会对炒锅消毒！

当事人爆料称，2月28日晚，他在晋中市正太饭店就餐时看到了这一幕，后厨人员把拖把在灶台上的锅中打湿，然后开始拖洗墙壁，之后一直重复该行为。他认为这样用炒菜锅涮洗拖把，很不卫生。

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涉事正太饭店工作人员表示，视频中的行为是餐厅每天打烊都要做的清洁，因为墙上有油污，所以要用锅盛水烧开，用热水擦拭墙面保持干净，拖把是专用洗墙的。

而盛水的锅是炒菜的锅，擦拭完墙面后会再次用开水和消毒液对炒锅消毒。“墙面上是炒饭溅的酱油、醋，没有很脏的东西。”

与此同时，晋中市榆次区市场监督管理局，工作人员表示工作日（3月3日）会有工作人员前往现场调查！

那么，从法律层面来讲，到底该怎么看呢？

先给结论：何律认为，餐馆用炒菜锅洗拖把的操作确实违法，就算事后消毒也难逃处罚。遇到这种情形，消费者可以直接向市场监管部门举报！

第一，餐馆解释有没有道理？餐馆错在哪里？

首先，根据《传染病防治法》第二十九条规定，涉及消毒产品卫生标准，还有提到的操作规范要求专用清洁区域。

同时，按照国家市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》规定 ，餐饮店应“设置立隔间、区域或设施，存放清洁工具。专用于清洗清洁工具的区域或设施，其位置不会污染食品，并有明显的区分标识。

也就是说，对于餐饮行业来说，最起码的就是确保食品安全，清洁工具必须专用专区存放，避免污染食物，重点是不能让拖把水溅到食材或餐具上。举个通俗的例子：就像家里不会用菜板剁鸡饲料，餐馆也不能用炒菜的锅具搞卫生。

交叉污染风险大：就算用开水消毒，拖把上的细菌可能残留在锅体缝隙。试想如果食客发现餐具里有拖把纤维，这生意还怎么做？

违反操作流程：规范明确要求"洗菜池、清洁工具池必须分开"。就像不能用擦马桶的抹布洗碗，这是餐饮行业的底线。

所以说，对于涉事餐馆来说，虽然他们声称消毒，但混用炒菜锅和拖把清洁显然违反了操作规范，即使消毒也可能存在交叉污染的风险。

第二，遇到这种情况，消费者能做什么？

拍视频留证据：注意要拍到后厨环境特征（比如店铺logo、特殊装修），避免店家抵赖说不是自家店面。

立即现场投诉：拨打12315热线要求现场检查，比事后举报更有效。就像发现超市卖过期食品，最好让执法人员当场封存问题商品。

第三，餐馆如何补救？

增设专用清洁池：成本不到200元就能在墙角装个不锈钢水槽，这笔钱不能省。

分区标识要醒目：用不同颜色的工具（比如红色拖把清洁墙面，绿色拖把清洁地面），避免员工拿错。

最后，何律提醒大家，市场监管部门查实后，轻则责令停业整顿，重则吊销许可证。今年杭州就有餐馆因为用炒锅洗抹布被罚5万元，这可比装个专用水池贵多了。做餐饮的记住：食品安全不是靠事后消毒，而是靠每一步规范操作

对此，您怎么看？下方评论区等候您的高见。

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