上海中小学全面推行AB制午餐模式，开启校园用餐新篇章，，上海市各中小学全面实施了AB制午餐模式，旨在为学生提供更加健康、多样化的校园用餐体验。这一新模式的推出，标志着上海校园餐饮进入了一个新的发展阶段。，，AB制午餐模式，即采用A、B两套不同的菜品组合，轮流供应给学生们。这种模式不仅能保证菜品的丰富多样，满足学生的口味需求，还能避免单一菜品可能带来的营养不均衡问题。学校通过与专业餐饮公司的合作，精心挑选食材，制定营养均衡的菜谱，确保学生能够在校园内享受到美味佳肴。，，在这一新模式下，学校还加强了对餐饮卫生的监管力度。从食材采购、加工制作到餐具消毒等环节，都建立了严格的监管制度。学校还鼓励学生参与食品安全监督，共同营造健康、安全的校园用餐环境。，，AB制午餐模式的实施还有助于培养学生的节约意识。学校倡导“光盘行动”，鼓励学生们珍惜粮食，避免浪费。通过合理安排餐量，确保学生既能吃饱又能吃好，培养他们珍惜食物的良好习惯。，，这一新举措得到了广大学生和家长们的热烈欢迎。学生们在校园内享受到更加美味、营养的午餐，有助于提升他们的学习积极性和身心健康。家长们也纷纷表示，AB制午餐模式的推出，让他们更加放心孩子在校园内的用餐问题。，，上海中小学全面实施的AB制午餐模式，为学生们提供了更加健康、安全、多样化的校园用餐体验，开启了校园用餐新篇章。这一举措将有助于提升上海教育的整体品质，为广大学生创造更好的成长环境。

近日，上海中小学全面推行的AB制午餐模式成为社会热议的焦点。这一创新举措不仅提升了学生的用餐体验，更在食品安全与教育层面实现了双重突破。

**一、AB制午餐模式概述**

自去年秋季学期起，上海中小学便开始逐步推行AB制午餐模式，旨在通过提供多种餐食选择，提升学生用餐满意度与营养摄入均衡性。今年，该模式已在上海中小学校实现全面覆盖，为学生们带来了更加丰富多样的午餐体验。

**二、菜单设置与选餐机制**

AB制午餐的核心在于每日至少提供两种套餐组合，这些套餐通过荤菜与主食的灵活搭配形成差异，满足不同学生的口味需求。为确保透明度与参与度，各校菜谱均提前两周在线公布，家长可协同孩子共同完成选餐过程。这种互动式的选餐方式不仅增强了学生的自主权，也促进了家庭内的沟通与合作。

**三、供餐质量提升策略**

为了进一步提升供餐质量，各校纷纷采取创新措施。部分学校通过分析剩菜数据，精准洞察学生的饮食偏好，将不受欢迎的蔬菜改良为配菜融入喜爱菜品中，有效改善了学生的饮食习惯。同时，考虑到多元文化背景的学生群体，一些学校还特别设立了特餐窗口，以满足不同民族学生的饮食习惯，体现了教育的包容性与人性化。

**四、安全管控新举措**

在食品安全方面，上海各中小学同样不遗余力。部分学校率先引入食品安全追溯小程序，实现了从食品原材料采购到餐桌的全链条追踪管理，确保每一份餐食的安全可追溯。此外，AI技术的运用也为食堂安全监管带来了革命性的变化，通过智能监控系统实现食堂全覆盖监管，大大提高了食品安全管理的效率与准确性。

**五、食育课堂的创新实践**

值得一提的是，AB制午餐模式的推行还催生了一系列食育课堂的创新实践。从“光盘积分”制度到中国传统小吃品鉴活动，学生们在享受美食的同时，也在潜移默化中接受了饮食文化的熏陶与教育。这些活动不仅培养了学生节约粮食的良好习惯，还激发了他们对不同地域饮食文化的兴趣与探索欲。

综上所述，上海中小学全面实施的AB制午餐模式不仅解决了学生用餐单一的问题，更在提升供餐质量、加强食品安全管控以及推动食育教育等方面取得了显著成效。这一模式的成功实践为全国其他地区提供了宝贵的借鉴经验，有望在未来进一步推广和完善。