摘要：，，大厨分享了一道简单易学的家常小炒，这道菜名为大葱爆香干。这道菜的特点在于食材随处可见，制作起来非常简单，口感却十分筋韧，让人回味无穷。，，大厨详细介绍了所需的食材，包括大葱、干豆腐等，这些食材都是日常生活中常见的，容易购买到。大厨详细阐述了制作步骤，从食材的处理到烹饪的过程，每一个细节都进行了详细的说明。，，在制作过程中，首先将大葱切成小段，与干豆腐一同翻炒，通过高温炒制，使大葱的香气充分散发出来，与干豆腐的味道相互融合，形成独特的风味。这道菜的口感筋韧，是因为在烹饪过程中，干豆腐经过翻炒后变得有嚼劲，给人带来独特的口感体验。，，大厨还分享了一些烹饪技巧，如火候的掌握、食材的处理等，这些技巧对于烹饪出美味的家常小炒至关重要。这道大葱爆香干的家常小炒，不仅简单易学，而且口感筋韧，是一道值得一试的美食。，，这道大葱爆香干的家常小炒，无论是对于厨艺新手还是老手，都是一道值得尝试的美食。通过简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的佳肴，让人们在繁忙的生活中也能享受到烹饪的乐趣。

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

香干的主要材料就是豆腐，香干的味道比较好，香干中还有一些其它辅料，有食盐，大料等，凉拌也好吃，炒着味道也不错。

今天我们分享一道大葱爆香干的家常做法，这道菜做起来挺简单的。

豆腐干200克，切成大小均匀的条。

大葱白一段，切成马蹄片。

红椒半个切成宽条，青椒半个，去籽以后切成宽条，红椒青椒，搭配起来比较好看一点。

下面，我们把豆腐干和青红椒焯一下水。锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。

接下来，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱片爆香。闻到葱香味以后，倒入豆腐干和青红椒

快速大火翻炒。

起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好的化开调料，使豆腐干更入味。

适当的勾入水淀粉，快速翻炒，勾入一点水淀粉能更快速的收汁，并且还能把调料更好的裹在豆腐上，汤汁更浓郁，最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。

好了，这道大葱爆香干就做好了，家常简单味道还好吃。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。